Ta'ita'i
I le avea ai ma se sui o le 'au gaosi oloa o se kamupani gaosi sua apu ta'uta'ua i Shijiazhuang, Hebei, sa ou molimauina lava le auala e liua ai e le matou faiga "siakiga maualuga o le tulaga lelei + faiga atoa o le aseptic" apu fou i sua fa'aputu e tumau ai le toetoe 90% o lona tofo muamua o le togālaau 'aina. O lenei tusiga e ave oe i tua atu o le vaaiga o la matou laina fa'agasologa loloto, e fa'aalia ai le auala matou te fa'amautu ai le tofo masani e aunoa ma le fa'aopoopoina o mea fa'asao fa'apitoa.
1. Siaki Muamua: Su'esu'ega o Mea Mata i le Faitoto'a o le Orchard
E amata la matou galuega puipuia o le tofo a'o le'i ulufale mai apu i le fale gaosi oloa. I taeao uma, ou te tu i le faitoto'a e tu'uina atu ai apu ma la matou 'au siaki e faia le taamilosaga muamua o siaki lelei. Matou te le taliaina apu ua matua tele, pala, pe ua faaleagaina ona o masini. Matou te fa'aogaina se mita suka feavea'i e fa'ata'ita'i ai vaega ta'itasi, ma ia mautinoa o lo'o i le va o le 12 ma le 14 Brix le aofa'i o le suka, o le mea sili lea ona lelei mo le manogi masani o apu. Na'o apu e pasia lenei siaki e mafai ona agai atu i le laina fa'amamāina, ma fa'ata'atia ai le fa'avae muamua mo le teuina o le tofo muamua.
2. Siaki Lona Lua: Mata'ituina i le Taimi Moni i le Taimi o le Fa'agasologa
O le siakiina lona lua o le lelei e aofia ai laasaga taʻitasi o le faʻagasologa loloto. E masani ona ou vaʻavaʻai i fale faigaluega e olo ai, faʻasusu ai ma le faʻaputuina muamua o mea, lea e siaki ai e masini faʻalogo i luga ole laiga le vevela, le mamafa ma mea malo e mafai ona sosolo i le 10 sekone. Matou te pulea le saoasaoa o le oloina ina ia ʻalofia ai le soona gau o fatu apu lea e ono aumaia ai ni mea oona. O le siosiomaga e faʻasusu ai i le vevela maualalo i lalo ifo o le 45°C e puipuia ai le faʻaleagaina o mea manogi vaivai i le vevela. Soʻo se eseesega o le faʻatulagaga o le a faʻaosofia ai se faʻailo vave, o lea matou te le tuʻuina atu ai se oloa e le lelei atoatoa e tafe atu i le isi nofoaga.
3. Siaki Lona Tolu: Fa'amaoniga Mulimuli A'o Le'i Fa'atumuina le Aseptic
O le siakiina lona tolu o le lelei o le faitotoʻa mulimuli lea aʻo leʻi ulufale le sua i le faiga e faʻamamā ai. O la matou 'au suʻesuʻe, lea matou te galulue faʻatasi ma i latou i le faʻasologa, e ave ni faʻataʻitaʻiga se 5 mai tane sua taʻitasi e 10-tone mo suʻega atoatoa. Matou te fuaina le aofaʻi o mea malo e mafai ona soluble, volatile acid, aofaʻi o mea manogi ma faʻailoga faʻamaʻi. Pe a ausia e faʻailoga uma a matou tulaga faʻalotoifale ona mafai lea ona auina atu le sua faʻaputu i le fale faigaluega e faʻatumu ai mea e faʻamamā ai. O lenei laʻasaga e faʻamautinoa ai o mataua uma o le sua e ulufale i le faiga e faʻamamā ai ua i ai le malosi ma le lelei o le tofo.
4. Faiga Atoatoa o le Aseptic: Fa'amautu le Tofo e aunoa ma ni Mea Fa'asao
O la matou faiga tapuni atoatoa e puipuia ai le susu o le fatu lea o le faasaoina o le tofo muamua mo le 24 masina o le umi e teu ai. A maeʻa le suʻesuʻega lona tolu, e vave ona faʻamamāina le sua i le 95°C mo le 15 sekone, lea e fasiotia ai meaola ninii faʻaleagaina aʻo faʻaitiitia ai le faʻaleagaina o mea manogi e maaleale i le vevela. Ona feaveaʻi saʻo lea i totonu o se paipa faʻamamaina ua tapunia atoatoa i le masini faʻatumu e puipuia ai le susu, e aunoa ma le aʻafia i le ea mai fafo. Ua ou vaʻaia a matou faʻamaumauga o suʻega o oloa ua maeʻa o loʻo faʻaalia ai o lenei faiga e taofia ai le silia ma le 30 mea manogi autu, ma avea ai le tofo o le sua ua toe faʻafouina ma le sua apu fou.
Fesili e Masani Ona Fesiligia
- F: Aiseā e mafai ai e lau sua apu fa'aputu ona faatumauina le tofo muamua nai lo oloa masani? T: Matou te fa'aogaina le fa'agasologa maualalo i le vevela i le faagasologa atoa ma 'alofia le fa'amamāina i le vevela maualuga mo se taimi umi. O le su'esu'ega tulaga maualuga e fa'aumatia ai mea mata leaga ma oloa e le lelei, ae o le faiga atoatoa o le aseptic e puipuia ai le fa'aleagaina lona lua ma le fa'aleagaina o le tofo.
- F: E fa'aopoopoina e lau faiga ni tofo fa'apitoa po'o ni mea fa'asao? T: Leai. O la matou faiga gaosiga atoa e le fa'aopoopoina ni mea fa'asao, tofo fa'apitoa po'o ni lanu. O le umi e teu ai e ausia atoatoa e ala i le fa'amamāina fa'aletino ma le tekinolosi afifiina aseptic.
- F: O le a le fua faatatau o le toe fa'afefiloi o lau sua apu fa'aputu? T: O la matou Brix masani e 70±1 tikeri. O le fua faatatau fautuaina o le toe fa'afefiloi o le 1 vaega o le sua fa'aputu ua palu fa'atasi ma le 6 i le 7 vaega o le vai, lea e mafai ona toe fa'afo'i mai ai le tofo masani o le sua apu fou.
- F: E faʻapefea ona e faʻamautinoa le tutusa o le tofo i le va o vaega eseese? T: O le faiga o le siakiina o le tulaga lelei lona tolu e faʻamaumauina uma faʻamatalaga o vaega taʻitasi. Matou te fetuʻunaʻi teisi faʻasologa o le faʻagasologa e tusa ai ma le matua ma uiga o le tofo o apu i vaitau eseese, ina ia mautinoa o loʻo tumau pea le lelei o le tofo o oloa ua maeʻa i le tausaga atoa.
- S: O le a le tele o lou gafatia gaosiga faaletausaga o le sua apu fa'aputu? T: O lo matou gafatia gaosiga faaletausaga i le taimi nei e o'o atu i le 20,000 tone, lea e mafai ona sapalai mautu i fale gaosi meainu i totonu o le atunuu ma auina atu i fafo i le silia ma le 10 atunuu ma itulagi i le lalolagi atoa.
- F: E mafai ona e tuʻuina atu ni oloa faʻapitoa ma manaʻoga Brix poʻo tofo eseese? T: Ioe. E mafai ona matou fetuʻunaʻi le faʻagasologa o le faʻaputuina ma le fua faʻatatau o mea mata e tusa ai ma manaʻoga o tagata faʻatau, e tuʻuina atu ai ni oloa sua apu faʻapitoa e fetaui ma tofo faʻapitoa ma tulaga faʻaoga.
Taimi na lafoina ai: Oke-13-2026
