Fa'atumauina o le Tofo o Fua Fou i le Vasa — O le ā Sa Tatou Faia Sa'o?

Mo le lalolagi atoasua molio ē auina atu i fafo, o le faasaoina o le tofo susulu ma le tofo fou i le tele o vaiaso o malaga i le sami, tiute tau fefaatauaʻiga i le uafu ma felauaiga i le tele o atunuu ua leva ona avea ma luʻitau e toetoe lava a le mafai. O aso nei, o se Sainasua moliUa liua e le kamupani auina atu i fafo lenei tala fatu i mea moni i aso taitasi. O lenei lipoti o loʻo faʻamatalaina ai le seti atoa o mea fou faʻapitoa na mafai ai ona taunuʻu mai a latou sua i fata i fafo ma o loʻo i ai pea le suamalie faʻalenatura atoa o togālaau faisua i totonu o le atunuʻu.

1. Seleselega Sa'o: Tauina o Moli pe a oo ina Sili Ona Manaia le Tofo

O le laasaga muamua i le mauaina o le tofo fou e tupu i se taimi umi a'o le'i amataina se fa'agasologa. Ua galulue fa'atasi le kamupani fa'atau atu i fafo ma togālaau fa'ato'aga e 22 ua fa'amaonia lona fa'alenatura i totonu o itulagi autu o lo'o totoina ai le tipolo i Saina, o lo'o pulea uma i lalo o se tulaga fa'ato'aga tu'ufa'atasi e leai se fa'alavelave. Nai lo le mulimuli i se kalena seleselega tumau, o se 'au tuuto o tagata su'esu'e i le totoina o la'au ma tagata tomai fa'apitoa e asiasi atu i togālaau fa'ato'aga uma i aso e 48, e su'e ai le aofa'i o le suka o fuala'au, le fua fa'atatau o le 'a'asa ma le malosi o le manogi. E amata le seleselega pe a o'o le tofo i le paleni sa'o ua uma ona setiina. O lenei tulafono fa'amaonia e fa'amautinoa ai o moli mata uma e aumaia le matagofie o le susulu o le la i le lotoifale, e 'alofia ai le tofo le lelei ma le matua e mafua mai i le vave ona seleseleina.

2. Fa'agasologa o le Vevela Maualalo: Leai se Vevela Maualuga, Leai se Manogi Faanatura ua Leiloa

I totonu o le lua itula talu ona seleseleina, e la'u uma moli i se fale gaosi malulu ua tapunia atoa. E ui atu i le fufuluina otometi, fa'avasegaina lanu ma le aveeseina o mea leaga a'o le'i fa'aofiina i totonu o se faiga e olo ai le malulu i le 4°C. E le pei o le fa'amamāina masani i le vevela maualuga e masani ona faia ai se tofo "ua vela", e fa'aogaina e le kamupani se tekinolosi fa'amamāina o le membrane faaletino e fa'aumatia ai meaola ninii e a'o le'i si'itia le vevela o le sua i luga atu o le 4°C. O lenei faiga e fa'asaoina ai le silia ma le 95% o le vaitamini C muamua, suāu'u citrus taua ma mea manogi manifinifi e masani ona fa'aumatia i le vevela. Ona fa'atumu lea o le sua i totonu o fagu e le malamalama, e poloka ai le okesene i totonu o se fale faigaluega e 100% mama, e tipi ese ai le avanoa e fa'aleagaina ai a'o le'i fa'amaufa'ailogaina le fagu.

3. Filifiliga Malulu e Le Fa'alavelaveina: Mata'ituina i le Taimi Moni e 15-Minute i le Malaga Atoa

O le luʻitau sili ona taua mo felauaiga i le vasa, o le ʻalofia lea o suiga o le vevela e ono faʻaleagaina ai le tofo fou. O pusa auina atu i fafo uma e faʻapipiʻiina i se faiga atamai e tumau ai le vevela e loka ai le uta atoa i le va o le 0°C ma le 5°C mai le taimi e tuʻua ai le fale gaosi oloa. O masini faʻalogo ua fausia i totonu e faʻamaumauina faʻamatalaga o le vevela ma le susu i minute taʻi 15, ma laʻuina uma faʻamatalaga i se faʻavae ao faʻasoa e mafai ona maua e le au faʻagaioiga i totonu o le atunuʻu ma tagata faʻatau mai fafo. Afai e iai se faʻailoga e ese mai le tulaga saogalemu, e vave ona lafoina atu se faʻailo otometi. E tusa lava pe i le taimi o se malaga i le Pasefika e 45 aso, e le tuua lava e le sua le siosiomaga mautu ma le maualalo o le vevela, e puipuia ai le faʻaleagaina o le tofo lea e faʻalavelaveina ai le tele o sua fualaʻau masani e auina atu i fafo.

4. Fa'amaoniga o le Maketi: O I'uga o le Tofo Tauaso e Fa'ate'ia ai Tagata Fa'atau Mai Fafo

Ua fa'amaonia atoatoa le taumafaiga a so'otaga uma i le filifili e ala i manatu o le maketi. I se tofo fa'atauva'a talu ai nei na faia e se fa'alapotopotoga o mea'ai fa'apitoa a Europa, e 73% o tagata fa'atau na auai e le'i mafai ona iloa le eseesega o lenei sua moli Saina na auina atu i fafo mai le sua fou na fa'asusuina i le lotoifale. O le tele o iloiloga i luga o le initaneti na ta'ua ai o le oloa "e leai ni lagona leaga ma oona e masani ona i ai i le sua mai fafo e umi le ola" ma "e pei lava na faia i le 10 minute talu ai". O lenei fa'atinoga ua fesoasoani i le kamupani auina atu i fafo e sainia ni maliega sapalai mo se taimi umi ma le 37 faleoloa supamaketi ma kamupani tufatufa mea'ai taugata i atunu'u ma itulagi e 26.

Fesili e Masani Ona Fesiligia

1. S: O le a le umi e mafai ai e lau sua moli ona faatumauina le tofo fou pe a taunuu i le maketi i fafo?A: I lalo o le teuina faifai pea i le malulu i le va o le 0°C ma le 5°C, e tumau pea le tofo fou o la matou sua mo le 90 aso. O lenei umi e teu ai e aofia atoa ai le taamilosaga atoa o felauaiga i le sami, tuʻuina atu o tiute, tufatufaina atu i le lotoifale ma faʻatauga faʻatau mulimuli.
2. F: E te fa'aopoopoina ni mea fa'asao, mea manogi fa'apitoa po'o se sua fa'apitoa i au oloa?A: E leai lava. O la matou sua moli e auina atu i fafo o le 100% o le sua o fuala'au mama ua olo malulu e aunoa ma ni fa'aopoopoga. Matou te talitonu o le auala sili e maua ai le tofo fou o le fa'aaloalo atoatoa lea i le tulaga lelei fa'alenatura o moli lava ia.
3. S: O a tusipasi faavaomalo mo le saogalemu o mea'ai o lo'o i ai i lau faiga gaosiga?A: Ua maua e a matou falegaosimea ma fa'ato'aga fa'atasi tusipasi HACCP, ISO 22000 ma le EU mo le saogalemu o mea'ai. O nei agavaa e mafai ai e a matou oloa ona ulufale atu ma le faigofie i auala tetele o supamaketi i le tele o maketi tau atina'e.
4. S: E fa'apefea ona e fa'amautinoa le tutusa o le tofo i vaitau eseese o le seleselega?A: E faia e le matou 'au tofo fa'apolofesa ni fetuunaiga laiti ma sa'o mo vaega ta'itasi, e fa'aaoga ai le sua mai fa'ato'aga eseese e paleni ai eseesega o vaitau. O lenei mea e fa'amautinoa ai o fagu ta'itasi, e tusa lava po'o afea e gaosia ai, e tutusa le paleni o le suamalie ma le 'o'ona.
5. F: E mafai ona e tuʻuina atu auaunaga afifiina faʻapitoa ma faʻailoga tumaoti mo paʻaga mai fafo?A: Ioe. Matou te ofoina atu ni fofo fetuutuunai mo le tele o lapopoa o fagu, mamanu o faʻailoga ma faʻaliliuga i gagana eseese. E fesoasoani lea i tagata faʻatau mai fafo e sili atu ona fetuʻunaʻi oloa i masaniga a tagata faʻatau i le lotoifale ma le tulaga o latou lava faʻailoga.
6. S: O le a le aofaʻi o au faʻatau atu i fafo i masina taʻitasi ma le maketi autu e te faʻamoemoe i ai i le taimi nei?A: I le taimi nei, o le aofaʻi o a matou oloa auina atu i fafo i masina taʻitasi e sili atu i le [X] iunite tutusa e 20-futu. O a matou maketi autu e aofia ai Amerika i Matu, le Iuni a Europa, Asia i Sautesasaʻe ma Sasaʻe Tutotonu, faʻatasi ai ma paʻaga faʻaitulagi fou o loʻo faʻaopoopoina i kuata taʻitasi.