O le Tofoo Co, na faavaeina e le ulugalii Peretania o David Knibbs ma Lydia Smith, ua toe faauigaina le tofu i Peretania, ma liua ai lenei meaʻai masani a Asia i se oloa lauiloa ma lauiloa e 62% le sea maketi i le 2024. O le mea e sili atu ona ofo ai o la latou fouga fou—o le faalauiloaina o le tofu e pei o le lapopoa XXL (750g) e pei o lavalava, o se gaioiga ua tosina mai ai le mafaufau o tagata faatau.
I le 2016, na maua ai e le paga se tama'i fale gaosi tofu fa'a-lima ma se tupe maua fa'aletausaga e na'o le £600,000. I le 2025, na la fa'atupula'ia i se pisinisi e £32 miliona, ma tete'e atu i le pa'ū o le 7% o le vaega e leai ni aano o manufasi i Peretania ma le si'itia o tupe maua e 19%. O lo la manuia e mafua mai i le foia o faigata autu o tagata fa'atau Peretania: "tofu phobia" - e mafua mai i le tofu tele naua e mana'omia ai le 30 minute o le oloina a'o le'i kuka, ma se ata le lelei ma le faigata ona fa'alatalata atu i ai. E na'o le 8% o aiga i Peretania na 'ai tofu i le 2023, ae na va'aia e Tavita le tele o le gafatia e ala i le fa'atusatusaina i le maketi tofu a Amerika e £175 miliona, ma fa'atatauina le tau o le UK e le'i fa'aaogaina i le £40 miliona (e fa'atusatusa i le £7 miliona moni i lena taimi).
Fa'aaogaina o latou tomai i le tele o tausaga i le FMCG—o David i fa'atauga i Mars ma Lydia i fa'atauga i Arla—na latou toe fa'afouina muamua le oloa. I le fa'aaogaina o le nigari coagulant masani a Iapani nai lo le calcium sulfate, na latou faia ai tofu e sili atu le malosi ma le susu ua uma ona olo, ma avea ai ma "tatala ma fa'aaoga". O lo'o ofoina atu e le afifiina ma le upega tafa'ilagi aloaia ni ta'iala faigofie, la'asaga i lea la'asaga: fa'amamago, tipi, kuka, fiafia i ai, fa'atasi ai ma auala e ono e saunia ai (cube, crumble, saeia, ma isi mea fa'apena) ma fua fa'a-Sisifo e pei o le tofu pizza ma le curry, e fa'apipi'i ai le tofu i tu ma aga masani a Peretania.
Sa matuā maai foʻi la latou fuafuaga faʻatau oloa. O fesoʻotaʻiga faʻatau oloa a Lydia na mafai ai ona latou ulufale atu i faleoloa Tesco e 2,000 i le 2016. Na latou faʻatalitonuina tagata faʻatau i faʻamatalaga a Kantar ma se vaʻaiga e faʻatupulaʻia le vaega, ae le naʻo le tauva. O le tau i le £2.30 mo se afifi e 280g—ogatotonu i le vaega e leai ni aano o manufasi—na avea ai la latou Naked Tofoo ma SKU sili ona faʻatau atu i le maketi tofu i le 2023, ma faʻalauteleina i supamaketi tetele uma i Peretania ma vaʻaia le 100% o le tuputupu aʻe i le auala o tautua taumafa i le 2025.
Sa taulaʻi le maketi i le tofoina o meaʻai i totonu o faleoloa, faatasi ai ma le 89% o le faʻaopoopoga i tupe faʻaalu i le 2024—sa latou talitonu "e sili atu le uʻu nai lo le afe o faʻasalalauga". E le pei o isi faʻailoga e faʻavae i laʻau na faʻataʻitaʻi i aano o manu, na tuʻuina e le Tofoo Co le tofu o se meaʻai tutoʻatasi ma se leo malie ma faigofie ona malamalama i ai: leai se feʻau faʻasalalau e faʻatatau i le siosiomaga, naʻo se tala malie ma faigofie ona malamalama i ai e pei o le "O lenei sipelaga o se mea sese. E faʻapea foʻi lenei fuaiupu. Ae leai Tofoo."
O le fa'afouga o oloa o la latou fa'ailoga taua lea. Latou te ofoina atu tofu i lapopo'a e pei o lavalava (280g, 450g, 750g XXL) ma fa'alauiloa le tofu fa'a'aisa muamua a Peretania, fa'atasi ai ma ituaiga "lazy tofu" ua uma ona fa'asusu ma ua uma ona tipiina—ua ulaula, sriracha, ma e o'o lava i tofu ua palu fa'atasi e pei o fuamoa le tofo. O le afifiina mata'ina ma poloka ma lanu susulu ma fa'ailoga tetele e tu matilatila i luga o fata, fa'atasi ai ma fa'atonuga manino mo le fa'aaogaina o lo'o lolomiina sa'o i luga.
Faatasi ai ma tupe teufaafaigaluega mai le faalapotopotoga Siamani o le Comitis Capital i le 2024, na faalauteleina ai e le Tofoo Co ia maketi tetele i Falani i le 2025 ma faatauina ai le kamupani gaosi oloa Siamani o le Topas i le 2026, ma maua ai le avanoa i lana fesoʻotaʻiga tufatufaina atu i Europa mo se faalauiloaina i Siamani. O lenei mea ua saunia ai le tulaga mo se taua i Europa, faatasi ai ma le ituaiga Korea o le Pulmuone o loo vaavaai foi i le maketi—ae o Saina, le nuu na fanau ai le tofu, e le o iai lava.
O le malaga a le Tofoo Co e ofoina atu ai ni lesona taua mo ituaiga meaʻai masani a Saina: o le lalolagi atoa e taoto i le faafaigofieina o le faigofie ona faʻaaogaina, faʻatulagaina o fua o meaʻai i le lotoifale, ma le fausiaina o se ituaiga talavou ma faigofie ona talanoa i ai. E pei ona toe faʻamatalaina e Lipton le lauti Saina, ua toe mafaufauina foʻi e le Tofoo Co le tofu—ma faʻamaonia ai e mafai e meaʻai tuai ona manumalo i loto o le lalolagi i le faʻafouga atamai. O le malosi o Saina i le fatuina o mea manogi, faʻatasi ai ma faʻailoga faʻaonaponei, e mafai ona avea ai ma taʻitaʻi tofu i le lalolagi atoa. Ma o le ulufale atu o le Tofoo Co i Saina atonu o le "catfish" e faʻaoso ai se galu fou o le faʻafouga i le pisinisi tofu a Saina.
Taimi na lafoina ai: Mati-20-2026