Mai le Soy Powder i le Silky Tofu: O se Suiga Fa'aonaponei i se Tusuga Fa'aSaina e 2,000 Tausaga le Matua

Ta'ita'i

O le Tofu, o se meaʻai autū e fiafia i ai le lalolagi atoa e faʻavae i laʻau, ua maua nei se faʻaleleia atili faigofie. O aso nei, e mafai e kuka i le fale ma faifaʻatoʻaga laiti ona liua i mea masani.pauta soyai totonu o le 30 minute e fa'asusu ai pi i totonu o le tofu lamolemole ma fou—e le mana'omia ona fa'asusu atoa. O lenei tala fou e su'esu'eina ai lona talafaasolopito anamua, faiga faigofie o le faia, tulaga fa'atonuina o le pa'u soya, ma fua faigofie i le fale.

O se Tofi Saina e 2,000 Tausaga le Matua

Na muamua aliaʻe le Tofu i le vaitaimi o le Han Dynasty a Saina, e fai mai na faia e le Aloalii o Liu An i le pe tusa o le 164 T.L.M. Mo le tele o seneturi, na faia e ala i le faʻasusuina, oloina, ma faʻapuna o pi soya atoa. Mulimuli ane na salalau atu i Asia i Sasaʻe ma, i tausaga talu ai nei, na avea ma filifiliga muamua mo tagata 'ai laʻau i le lalolagi atoa ma tagata e fiafia i meaʻai suamalie.

La'asaga i lea La'asaga o le Faia o le Tofu Pa'u Soya

E sili atu le faigofie o le faagasologa nai lo auala masani:

1. Fa'afefiloi le pauta soya lelei ma le vai mafanafana e fai ai se vaila'au tutusa o le susu soya
2. Fa'apuna le paluga mo le 5–8 minute, fa'aoso pea ina ia 'aua ne'i mu
3. Fa'aopopo malie sina vaega itiiti o le coagulant (e pei o le gypsum po'o le nigari) a'o fa'agae'e malie
4. Tu'u e malolo mo le 15 minute se'ia ma'alili, ona oomi māmā lea e aveese ai le whey fa'aopoopo.
5. Aveese le fa'a'ofu'ofu e maua ai le tofu fou ma vaivai.

Mana'oga Fa'apitoa mo le Pauta Soya

E lē o soya uma e lelei mo le faia o tofu. E tatau ona ausia nei tulafono:

• 100% soya atoa e le o ni GMO, e leai se suka po'o ni mea manogi fa'aopoopo
• E sili atu i le 38% le aofa'i o porotini e fa'amautinoa ai le malosi o le fausiaina o le curd
• Leai se suāuu e totoe pe so'ona tele ni mea fa'aopoopo e fa'alavelaveina ai le fa'agasologa o le curding.
• Manuia ma tutusa le mafiafia e aunoa ma ni pupuga tetele mo se susu soya lamolemole.

FQA

1. F: E mafai e so'o se pauta soya masani ona fai tofu? T: Leai. E na'o le pauta soya mama, e tele ai porotini, e leai ni fa'aopoopoga e mafai ona fai ai ni keke suamalie ma lamolemole.
2. F: O le a le umi e tumau ai le fou o le tofu soya faia i le fale? T: Teu i le vai malulu i totonu o le pusaaisa, ma o le a tumau mo le 2–3 aso.
3. S: O le fea mea fa'apupuna e sili ona lelei mo ē amata? T: O le gypsum e fa'aaogaina i mea'ai o le filifiliga sili lea ona faigofie mo tofu vaivai ma le suamalie.
4. F: E manaʻomia ni meafaigaluega faapitoa e fai ai i le fale? A: Leai. E naʻo se ulo, se faʻataʻitaʻiga (pe se pusa laʻititi e iai ni pu), ma se ie mama e te manaʻomia.
5. F: E itiiti ea le aogā o le tofu soya pe a fa'atusatusa i tofu masani? T: Leai. E toetoe lava tutusa le porotini ma mea'ai e maua mai ai, ae pu'upu'u le taimi e fai ai.
6. F: E mafai ona ou fa'aogaina le pauta susu soya fa'amanogi? T: E le fautuaina. O le suka fa'aopoopo ma mea manogi o le a taofia ai le fausiaina lelei o le pata.