O le Malaga Fa'alelalolagi a se Tamato: E Fa'apefea Ona Fa'afetaui e Tamato Atoa ua Fa'a'ese'ese le Pa'u o le Fa'amoemoega o le Lalolagi mo se Kuka Faigofie ma Maloloina?

A o toe faʻafouina le lauiloa o kuka i le fale i konetineta eseese, ua avea tamato atoa ua uma ona faʻamamāina ma meaʻai autū i umukuka mai laulau pasta a Europa i faleoloa pizza i Amerika i Matu ma faleaiga hot pot a Asia. O lenei tala fou e suʻesuʻeina ai le auala e paleni ai e lenei oloa ua uma ona faʻagasolo ma le faʻaeteete le sailiga a tagata faʻatau i le lalolagi atoa o le faigofie o le kuka ma le soifua maloloina o meaʻai, aʻo faʻaauauina lona malaga mai faʻatoʻaga ua susulu le la i laulau 'ai i le lalolagi atoa.

1. Mai Fanua ua Fa'amatagofieina i le La i le Fa'agasologa Sa'o

O apa uma e auina atu i fafotamato atoa ua fa'amamāinaE amata lana malaga i nofoaga toto ua filifilia ma le faaeteete, lea e seleseleina ai tamato i le taimi e matua atoatoa ai e loka ai le lycopene masani ma le suamalie. E le pei o fuala'au ua matua faafuase'i ona seleseleina mo felauaiga fou i se mamao mamao, o nei tamato e tumau pea i luga o le vine se'ia o'o ina o'o atu lo latou suka ma le lanu i tulaga fa'atulagaina fa'apisinisi. O le laina fa'agasologa e fa'aaogaina ai le tekinolosi fa'amamago i le ausa vevela maualalo, lea e na'o le pa'u pito i fafo e aveese ai e aunoa ma le fa'asusu i le vai vevela maualuga mo se taimi umi. O lenei faiga e taofia ai le silia ma le 90% o le foliga muamua o le tamato, e 'alofia ai le tulaga vaivai e masani ona tupu i oloa tamato ua soona fa'agasolo. E tusa ai ma fa'amaumauga a le alamanuia, o lenei metotia fa'amamago e fa'aitiitia ai fo'i le leiloa o vitamini e mafai ona solo i le vai e sili atu i le 25% pe a fa'atusatusa i le fa'amamago lima masani.

2. Fetuunaiga o le Laugutu i le Lalolagi Atoa: E fetaui lelei le Tasi le Oloa i le Afe o Ipu

Ua faaalia e tamato atoa ua fa'amamāina lona tofo i aganu'u eseese o kuka. I Italia ma Sepania, e 94% o kuka i le lotoifale e fa'aaogaina e fai ma fa'avae mo sosi pasta ua vela malie, aua o latou aano e le'i fa'amamāina e mafai ona fa'asa'olotoina malie le tofo oona-suamalie i le taimi e 30 i le 45 minute o le fa'apuna e aunoa ma le vave liua i le puree. I Amerika i Matu, e fiafia aiga e tipi i ni fasi e fai ma mea e fa'aopoopo i luga o piza pe fa'aopoopo i supo, ma fiafia ai i le malosi o le tamato fou e masani ona le mafai ona tumau pe a uma ona kuka umi. I maketi Asia, e fa'aaogaina lautele i fa'avae o tamato vevela, mea'ai suamalie ma oona ma sosi salati. E le pei o tamato fou e faigofie ona a'afia i le suiga o tau o le vaitau, o tamato atoa ua fa'amamāina i apa e tumau pea le tofo mautu i le tausaga atoa, e mafai ai e kuka i le fale ona faia ni mea'ai tutusa ma suamalie e aunoa ma le popole i le lelei o mea'ai.

3. Ua Iloa e Aiga Fa'aonaponei ia Fa'amanuiaga o le Soifua Maloloina

E faʻasaga i le talaaga o tagata faʻatau i le lalolagi atoa o loʻo faʻalogo atili i faʻailoga mama, o oloa faʻatau atu i fafo e maualuga le tulaga leleitamato atoa ua fa'amamāinaua maua le faatuatuaga i lisi faigofie lava o meaʻai: e masani lava na o tamato, sina sua tamato ma sina masima, leai ni mea faʻasao faaopoopo, lanu faʻapitoa poʻo ni mea faʻamaʻaʻa. Mo tagata e maaleale le faiga o meaʻai, o le aveeseina o le paʻu o le tamato e faʻaitiitia ai le aofaʻi o le lignin e le mafai ona foloina, ma ʻalofia ai le fulafula o le manava e pei ona lagona e nisi tagata pe a uma ona ʻai tamato e leʻi paʻu. Ua faʻaalia i suʻesuʻega o le lycopene i tamato atoa ua paʻu e faigofie ona mitiia e le tino o le tagata pe a uma ona faʻavevela ma faʻaʻofuina. A faʻapipiʻi faʻatasi ma sina suāuʻu olive, o le fua faatatau o le mitiia o lenei antioxidant e sili atu ma le faatolu le maualuga nai lo le ʻai o tamato mata e leʻi paʻu. O lenei uiga e matua lauiloa ai i vaega faamalositino, aiga matutua ma matua e saunia meaʻai faaopoopo mo a latou pepe.

4. O le Fa'afouga o le Sapalai e Mautinoa ai le Tu'uina Atu Mausali i le Lalolagi Atoa

I tausaga talu ai nei, o le sapalai faavaomalo o tamato ua uma ona fa'amamāina ua fausia ai se faiga e teu ai malūlū ma vave ai le tufatufaina atu. E o'o lava i maketi e afe maila le mamao, e mafai e le oloa ona fa'atumauina se olaga mautu mo le silia ma le 24 masina e aunoa ma le leiloa o lona tofo. O le tele o pisinisi fa'atau atu i fafo ua fa'atuina ni faiga e mafai ai ona su'esu'e, e mafai ai e tagata fa'atau ona su'esu'e le code i luga o le apa e siaki ai le aso tonu e totō ai, le taimi e fa'agasolo ai ma le lipoti o su'ega o mea'ai o tamato. O lenei faiga manino e fa'amalosia atili ai le talitonuga o tagata fa'atau i le lalolagi atoa. Pe o ni supamaketi tuto'atasi laiti i taulaga i Europa po'o ni nofoaga tetele e fa'atau ai mea'ai i Amerika i Matu, latou te manatu uma i le tulaga lelei mautu ma punaoa e mafai ona su'esu'eina o ni mafua'aga autu mo le galulue fa'atasi ma tagata fa'atau tamato ua uma ona fa'amamāina.

FQA

1. F: Faitamato atoa ua fa'amamāinae leiloa le tele o meaʻai i le taimi o le gaosiga?A: Leai. O le fa'aaogaina o le ausa i le vevela maualalo e taofia ai le silia ma le 90% o mea'ai o le aano, ma o le faiga o le fa'a'apa'aina e faigofie ai ona mitiia le lycopene mo le tino o le tagata pe a fa'atusatusa i tamato mata fou.
2. F: E mafai ona suia atoa ai tamato fou i le kuka i aso taitasi?A: E matuā talafeagai lava mo tulaga e manaʻomia ai le kuka umi e pei o sosi, supo ma tao. Mo salati mata e manaʻomia ai le mafiafia malū, o tamato fou o se filifiliga sili atu.
3. F: E maualuga tele ea le sodium o lo'o i totonu o tamato atoa ua fa'a'ese'ese o latou pa'u?A: O oloa e maualuga le tulaga lelei mai fafo e na'o sina masima itiiti lava e fa'aopoopo i ai mo le fetu'una'iga o le tofo. E iai fo'i ituaiga e leai se masima fa'aopoopo i luga o le maketi, lea e mafai ona 'ai ma le saogalemu e tagata e mana'omia ona pulea le taumafaina o le sodium.
4. F: O le a le umi e mafai ai ona teuina tamato atoa ua uma ona fa'amamāina pe a uma ona tatala le apa?A: A uma ona tatala, e mafai ona e sasaa le vaega e le'i fa'aaogaina i totonu o se pusa tioata ua fa'amaufa'ailogaina ma teu i totonu o le pusaaisa, ma e mafai ona teuina mo le 3 i le 5 aso. E mafai fo'i ona e fa'a'aisa i ni fasi vaega mo se taimi umi e teu ai.
5. S: E talafeagai tamato atoa ua uma ona fa'amamāina mo mea'ai fa'aopoopo a pepe?A: Ioe. A uma ona sae ma aveese fatu, e vaivai ma faigofie ona folo, ma e mauoa i le lycopene masani, lea e matua talafeagai lava mo le faia o le puree tamato mo pepe e silia ma le 8 masina le matutua.
6. O le a le eseesega i le va o tamato atoa ua uma ona fa'amamāina ma le tamato paste?A: O tamato atoa ua uma ona fa'amamāina e tumau pea le foliga atoa o le aano, fa'atasi ai ma se tofo fou ma fa'aputu, e talafeagai mo mea'ai e mana'omia ai se lagona o le mafiafia. O le tomato paste o se oloa fa'apitoa e mafiafia, e sili atu ona talafeagai mo le fa'aleleia atili o le tofo o mea'ai.