I le Aai o Baoshan, le Aai o Tengchong, le Itumalo o Yunnan, e toatele tagata e amata o latou aso i se pesini o le pea porridge. O le pea porridge e le gata ina faamalieina ai le tofo o tagata Tengchong ae faapea foi ona faaauau ai le agaifanua o meaai a lenei atunuu.
O le falaoa pi Tengchong e foliga auro ma e manifinifi lona mafiafia. A 'ai, asu se sipuni tele o le falaoa auro i luga o se polo araisa mafiafia, fa'asusu i le suāu'u chili manogi, ma sausau i aniani fou ua tipi ma pinati ua nutililii. A e paluina, e sosolo atu le manogi o pi, aniani, ma le suāu'u i le ea. O lona mafiafia ma lona lanu susulu e fa'asusu ai le gutu.
O mea e fai ai le porridge pi e na'o le vai ma pi, ae o le faagasologa o le sauniuniga e le faigofie. Muamua, e filifilia pi lelei, fa'asusu, ma olo ma le fa'aeteete. O le falaoa pi lelei e fa'afefiloi ma le vai e fai ai se paluga mafiafia. Ona fa'avevela malie lea o lenei paluga i totonu o se ulo. A'o si'itia le vevela, o le fa'agae'etia pea e liua ai le paluga i se paluga lamolemole ma manifinifi, ma fa'asusulu mai ai se manogi mama o pi. Mulimuli ane, e fa'apipi'i fa'atasi ma mea manogi tulaga ese e pei o le suāu'u chili, suāu'u pepa Sichuan, suāu'u sinapi fa'asusu, pinati nutililii, ma isi mea, e avatu ai se pesini o le porridge pi Tengchong e fa'afiafiaina ai lagona i lanu, manogi, ma le tofo.
O le falaoa pi e faia i lenei auala e iai sona tofo malosi ae e le ga'o, fa'atasi ai ma se manogi malosi o pi ae e le malosi tele. O fasi mea'ai ta'itasi e maua ai le lamolemole ma le mālū o le falaoa pi, e peisea'ī o lo'o sisiva i le pito o le laulaufaiva. O mea manogi tulaga ese e fa'aopoopoina ai ni vaega o le tofo—o le ma'ai o le suāu'u chili, le lagona fa'agase o le suāu'u pepa Sichuan, ma le fou o le suāu'u o le sinapi ua fa'asusu e fa'atupu ai se tofo e le mafaagaloina.
E tele auala e fiafia ai i le pea porridge. O nisi e fiafia i ai i le "masani," ma sina masima e fa'atumauina ai lona tofo muamua ma fiafia ai i lona suamalie tumau. O isi e fiafia e fa'aopoopo i ai ni mea eseese. O i latou e malamalama i le uiga o le pea porridge e vaevaeina le porridge i ni vaega se lua: o le tasi e iai mea manogi ma le tasi e leai. A 'ai, latou te asuina le noodles araisa mai le itu ua fa'amanogi, ma afai e matua'i vevela tele, latou te inu tele mai le itu e le'i fa'amanogi—o se aafiaga matagofie tele! E le gata i lea, e mafai ona fa'atasi ma keke araisa, poloka araisa, po'o fasi falaoa falai, o mea uma ia e matua'i suamalie lava. O le malū ma le vaivai o fasi falaoa falai po'o le manogi mu o poloka araisa tunu, fa'atasi ai ma le tofo fou ma le malosi o le pea porridge, e fa'amalieina ai mafaufauga uma e uiga i mea'ai i le na'o le tasi lava le u.
I Tengchong, o le pea porridge e lē na o se meaʻai ae o se auala foʻi e ola ai. E talitonuina o tagata uma o Yunnan e nonofo mamao ese mai o latou aiga e uuina se pesini o le pea porridge vevela i totonu o o latou loto. Afai e te asia Tengchong mo le taimi muamua, aiseā e te lē auai ai i le motu o tagata pisi i taeao ma tofo i lenei tofo tuufaasolo o le manatuaina o mea na tutupu, ma iloa ai le mafanafana ma tū ma aga a tagata Tengchong?
Taimi na lafoina ai: 13 Me 2026
