pa'u tamato fa'ananiko
Malosiaga o oloa
100% tamato filifilia mai le HETAO laugatasi i le va o le 40 tikeri ma le 42 tikeri latitu i matu, e maua ai le fou ma le mama ia tatou tamato fou. O le fanua laugatasi HETAO e ui atu i le Vaitafe Samasama. O le vai e fa'asusu ai fo'i e sau mai le Vaitafe Samasama lea e tusa ma le 8.0 le tau o le PH.
E le gata i lea, o le tau o lea eria e talafeagai foi mo le totoina o tamato.
I lenei eria, e umi le taumafanafana ma e puupuu le taumalulu. O le lava o le susulu o le la, lava le vevela, manino le eseesega o le vevela i le va o le ao ma le po e lelei mo le faʻaputuina o fua suka. Ma o tamato fou e taʻutaʻua foi mo le maualuga o le lycopene, maualuga soluble mea mautu ma itiiti faʻamaʻi. Ua lauiloa e talitonu tagata o le lycopene i totonu o le pati tamato Saina e maualuga atu nai lo le mea mai Europa. I lalo ifo o le laulau o loʻo i ai faʻamatalaga masani o le lycopene mai atunuʻu eseese:
Atunuu | Italia | Turkey | Portugal | US | Saina |
Lycopene(mg/100g) | 45 | 45 | 45 | 50 | 55 |
E le gata i lea, o fua uma e tau e lima. O lenei metotia e itiiti le aoga nai lo le pikiina o masini na faʻaaogaina i Europa ma Amerika, ae faʻamautinoaina le matua ma le mama o fua.
E le gata i lea, o a matou faatoaga tamato e mamao ese mai taulaga ma e tu latalata i mauga. O lona uiga e toetoe lava a leai se filogia ma o le alofa o iniseti i le tamato e itiiti ifo nai lo isi vaega. O le fa'ato'aga la o se nofoaga lelei tele mo le tuputupu a'e o tamato. E fafaga fo’i nisi o povi ma mamoe i totonu o a matou fa’atoaga ma le fa’amoemoe e sapalai ai le fa’atosina i le matou fa’atoaga. Ua matou mafaufau foi e fai le tusi faamaonia mo a matou faatoaga. O nei mea uma e fa'amautinoa ai oa tatou oloa fa'alenatura o ni oloa fa'apitoa.
O le tau talafeagai ma le si'osi'omaga e talafeagai mo le tuputupu a'e o tamato fa'aola o lona uiga o le nofoaga e mamao ese mai taulaga ma e le o matua atina'e le tamaoaiga i lea vaega. O lea la o le matou faletotogi tamato o le totogi lafoga tele lea i lea vaega. Ua ia i tatou le matafaioi e fesoasoani ai i tagata i lenei vaega e suia o latou olaga. O tausaga ta'itasi, e fa'afaigaluegaina e le matou fale gaosi pe tusa ma le 60 tagata faigaluega tumau e toto le tamato ma fa'atumauina fa'ato'aga. Ma matou te faafaigaluegaina pe a ma le 40 isi tagata faigaluega le tumau i le taimi o le gaosiga. O lona uiga e mafai ona tatou fesoasoani i le itiiti ifo i le 100 tagata o le atunuu e saili galuega ma maua ai se totogi mo o latou aiga.
I se aotelega, e le gata ina e faʻatau a matou oloa ae o loʻo galulue faʻatasi ma i matou e fesoasoani i tagata o le lotoifale e fausia lo latou nuʻu ma tuʻuina atu o latou olaga e suia lelei ma sili atu.
Fa'amatalaga
Brix | 28-30%HB, 28-30%CB, |
Metotia Fa'agaioiina | Malologa vevela, malolo malulu, malolo mafanafana |
Bostwick | 4.0-7.0cm/30seconds(HB), 7.0-9.0cm/30seconds(CB) |
Lanu A/B(Taumanu Taua) | 2.0-2.3 |
Lycopene | ≥55mg/100g |
PH | 4.2+/-0.2 |
Howard Mold Count | ≤40% |
Tele lau | 2.0mm, 1.8mm, 0.8mm, 0.6mm (E pei o manaoga o tagata faatau) |
Microorganism | Fa'amalieina mana'oga mo le fa'amama fa'apisinisi |
Aofa'i numera o kolone | ≤100cfu/ml |
Coliform vaega | Le Maua |
afifi | I le 220 lita ato aseptic o lo'o fa'apipi'i i totonu o le pa'u u'amea, ta'itasi 4drums e palletized ma fusifusia i fusi u'amea galvanization. |
Tulaga Teuteu | Teu i se nofoaga mama, mago, lelei le savili e aloese ai mai le susulu o le la. |
Nofoaga o le gaosiga | Xinjiang ma Inner Mongolia Saina |
Fa'aaogāga
afifiina